Fine Dining at Baselworld

餐饮业

巴塞尔国际钟表珠宝展的美食亮点

从外卖到快餐酒吧再到米其林餐厅的美食,今年的巴塞尔国际钟表珠宝展上的美食也像展品一样品种繁多,色彩缤纷。几乎每个展厅和展览广场都供应美食,从三明治到 poké bowls再到烤肠以及意大利美食,口味众多,一应俱全。

顺便说一下,其中有两家餐馆的理念和菜单是由两个美食大厨设计,一位餐厅经理(Maître d’hôtel)来自Glion高等教育学院。所有三家餐馆均参与巴塞尔国际钟表珠宝展,欣然恭候您的光临。

如果希望享受巴塞尔国际钟表珠宝展的出色美食体验-赶快加入我们的展厅美食之旅!

美食之旅

1.0厅

中央广场餐馆
Moët & Chandon 酒吧
Grab & Go 酒吧
Les Ateliers 酒吧

1.1厅

La Table d’Hôte 餐馆
三明治酒吧
Poké Bowl 酒吧
Scavini – 意大利面包店

1.2厅

Prêt à Goûter 酒吧

3厅

展厅元素酒吧
咖啡角

4厅

咖啡店

展览广场

烤肠
咖啡角

我们的合作伙伴

Glion 高等教育学院

美食卡

所有餐馆和酒吧均可无现金支付。
Glion 学院法国最佳手工业者奖: Benoît Carcenat、Chantal Wittmann、Fabien Foare (左起)

米其林标准美食

他们职业的终极目标是巴塞尔国际钟表珠宝展的宾客

Glion 高等教育学院授予其法国最佳手工业者奖

Wassermann & Company与知名的Glion 学院合作,为2019巴塞尔国际钟表珠宝展提供餐饮服务。被选定餐馆的美食理念是由该学院三位获奖大师设计:Chantal Wittmann、Fabien Foare 和 Benoît Carcenat。三位大师的签名风格在中央广场餐馆(1.0厅)以及La Table d’Hôte 餐饮(1.1厅)的美食理念和菜单上有明显的体现。所有三位大师都会时不时地亲临现场。

法国最佳手工业者奖(MOF)

自2017年起,Chantal Wittmann、Fabien Foare 和 Benoît Carcenat 一直在Glion 学院执教。每位大师都是法国最佳手工业者奖获得者,该奖项是由法国劳动部和法国最佳工业者协会授予法国各手工行业佼佼者的一项最高殊荣,该奖项最早开始于1924年,每四年颁发一次。
Chantal Wittmann, responsable de restaurant gastronomique et chargée de cours à l'Institut de Hautes Études de Glion

美食餐馆经理

Chantal Wittmann

Chantal Wittmann在服务和高级宴会方面有着30多年的实际教学经验。2011年,她斩获服务业法国最佳手工业者奖,成为此项殊荣的第二位获奖女性。在Glion高等教育学院,Chantal担任美食餐饮经理和高级讲师。她也是Glion高级宴会餐馆的管理和服务总监,餐馆地点在Le Bellevue。
Fabien Foare,Glion高等教育学院行政主厨和美食主任
Fabien Foare, Chef et Directeur de la production alimentaire à l'Institut de Hautes Études de Glion.

行政主厨和美食主任

Fabien Foare

Fabien Foare 是一位厨师长,在餐饮、餐饮运营以及教育方面有着15年的经验。2011年,他获得餐饮业法国最佳手工业者奖。2016年,Fabien加入位于Académie de Cuisine Benoît Violier的团队,该团队也是 Hôtel de Ville de Crissier一部分。 Hôtel de Ville de Crissier是瑞士一家三星级米其林餐厅,被认为是世界上最好的米其林星餐厅。
Benoît Carcenat,Glion 高等教育学院实用艺术顾问
Benoît Carcenat, conseiller aux arts culinaires à l'Institut de Hautes Études de Glion

美食艺术顾问

Benoît Carcenat

Benoît Carcenat是一位荣获大奖的主厨,有着近20年的美食从业经验。2015年,他获得烹饪业法国最佳手工业者奖。他在Hôtel de Ville de Crissier担任副主厨将近10年,而Hôtel de Ville de Crissier是瑞士一家三星级米其林餐厅,被认为是世界上最好的米其林星餐厅。在Glion, 他负责菜谱和新鲜食材理念,Glion餐饮一直致力于健康可持续美食。
Glion高等教育学院校园
Campus of the Glion Institute of Higher Education

我们的合作伙伴

Glion高等教育学院

每个致力于国际酒店管理职业的人,肯定都希望跟随日内瓦、比勒以及伦敦Glion学院中的一流大师们学习。该学院居世界上最好的酒店管理学校之列,培养实用型的学士或硕士学位人才,为酒店和餐饮业输送专业人才。学生们将学习顶级美食的精髓以及高档餐馆奢华品牌的管理。Glion学院的毕业生经常被选任行业的高级职位,包括一些国际公司的高级职位,例如,希尔顿、文华东方、四季或丽思卡尔顿酒店。
Catering at Baselworld

1.0厅

雅宴

中央广场餐馆

Wassermann & Company与Glion学院合作,推出每日不同的米其林星级餐饮,氛围温馨。菜单上的每项肉食都有素食替代品。

如需订餐,请发送电子邮件至:
restaurantcentralplaza@wassermann-catering.ch。
也可拨打+41 (0) 61 2010845电话预订。

香槟酒吧

Moët & Chandon 酒吧

如果您喜爱香槟,您就会喜爱Moët & Chandon。此高端品牌推出众多精致气泡葡萄酒,还提供面包卷和面包圈快餐。
Wassermann Catering的沙拉

外卖

Grab & Go 酒吧

该酒吧为访客提供快餐和饮料“带走”。另外还提供思慕雪、椰子汁、咖啡、瑞士木斯里、水果沙拉、墨西哥卷饼和普通沙拉。酒吧内也设置有一些座位,供客人暂时休息。

健康食品

Les Ateliers 酒吧

Naturaldrink为这家靠近独立钟表制造厂的酒吧收集各种美食选项。范围包括烤宽面条、乳蛋饼、墨西哥卷饼、沙拉、三明治、法式三明治、热狗以及诱人的甜点。健康思慕雪是又一项重点美食

1.1厅

美食家

La Table d’Hôte 餐馆

La Table d’Hôte (“主人餐桌”)是巴塞尔国际钟表珠宝展美食者的亮点。美食制作吧可容纳20位客人,人们可以享受两道或三道菜的一流美餐。这个消费概念是由Glion学院的专家们设计的。
Sandwiches par Wassermann Catering

外卖

三明治酒吧

精致的配料、有趣的组合、独特的风味:家常三明治可以带走,也可以在酒吧内轻松享用。

健康食品

Poké Bowl 酒吧

日式烹饪技术与夏威夷“豁达人生”融为一体,带给您健康、时尚、品质美食。享用加三文鱼、豆腐或金枪鱼的寿司饭-“带走”或在店内享用。

意大利精致美食

Scavini – 意大利面包店

Scavini提供美味的香草橄榄油面包和面包卷,加有意大利香肠、可口的帕尔玛火腿或者熏香肠。

1.2厅

健康食品

Prêt à Goûter 酒吧

健脑美食。无论您喜欢配有美艳沙拉的味噌鲑鱼、丰盛乳蛋饼还是水果钵,您都将在这里找到健康、简约、美味的食物。

3.0 和3.1厅

Broetli par Wassermann Catering

健康食品

展厅元素酒吧

顺便光顾,享用一些点心或者再吃点别的。位于3.0 厅的这种风味酒吧提供彩色沙拉、三明治以及犹太美食。用思慕雪和各式特色咖啡让您一饱口福。
Broetli

茶点

咖啡角

各式咖啡以及其他冷热饮品和小点心,3.1厅咖啡角恭候您的光临。

4.1厅

茶点

咖啡角

该咖啡店提供各式咖啡、深咖啡、热牛奶咖啡、其他热饮品以及小点心-可以“带走”又可以在店内享用。

展览广场

Bratwurst by Wassermann Catering

外卖

烤肠

呼吸一些新鲜空气,与同事一起畅谈并享用烤德式小香肠。这里是远离城市喧嚣放松休息的理想场所。
Cappucino cup

茶点

咖啡店

在进行下一项工作前,抽出点时间一边沐浴阳光,一边呷一口咖啡、热牛奶咖啡或者拿铁玛奇朵咖啡。 

付款

美食卡

方便、快捷且无现金支付
所有餐馆和销售展位的客人均可从Wassermann Catering购买美食卡。优点:您可以跟踪自己的消费,而且可以将卡借给员工、客人和或客户使用。

您自己决定:您可以通过预付的信用卡为美食卡充值,也可以选择在展会结束时收取列出消费明细的餐饮发票后支付。

欲了解更多信息,请点击这里。注册简单且无需现金支付